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Vittoria Russo

Dolci

Vittoria Russo ha lavorato trentotto anni in una pasticceria artigianale di paese, dove ha cominciato come banconista a vent'anni ed è arrivata a essere responsabile del laboratorio. Per sette anni ha affiancato un maestro pasticcere di una generazione precedente, da cui ha imparato i dolci da forno più complessi. È andata in pensione da poco, ma non ha smesso. Su Olio e Sale firma i Dolci: torte, crostate, biscotti, creme, dessert al cucchiaio. Racconta i suoi dolci come ha sempre fatto, con la stessa cura che metteva quando dietro al banco c'era qualcuno ad aspettare.

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