Cosa non troverai in Olio e Sale Non siamo una rivista di alta cucina: non parliamo di stelle, di chef e di ristoranti. Su Olio e Sale si cucina a casa, con quello che si ha in dispensa e con il tempo che resta dopo la giornata. Non promuoviamo diete o regimi alimentari: niente keto, niente paleo, niente digiuni, niente "miracoli". Crediamo che mangiare bene voglia dire scegliere ingredienti veri e cucinarli con cura, non eliminare categorie intere di cibo o seguire mode. Non spaventiamo i lettori parlando di etichette e additivi: quando affrontiamo i temi di Naturale, lo facciamo con calma e con dati alla mano, mai con toni allarmistici o complottisti. Non vendiamo prodotti, non recensiamo marchi, non riceviamo compensi da aziende alimentari. Le scelte che consigliamo nascono da chi cucina, non da chi paga per essere consigliato. Non promettiamo scorciatoie. La cucina chiede tempo, attenzione e qualche errore: questo e' il lavoro normale di chi sta ai fornelli, e nessun trucco lo sostituisce.