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Severina Calandrini
DolciSeverina Calandrini ha lavorato trentotto anni in una pasticceria artigianale di paese, dove ha cominciato come banconista a vent'anni ed e' arrivata a essere responsabile del laboratorio. Per sette anni ha affiancato un maestro pasticcere di una generazione precedente, da cui ha imparato i dolci da forno piu' complessi. E' andata in pensione da poco, ma non ha smesso. Su Olio e Sale firma i Dolci: torte, crostate, biscotti, creme, dessert al cucchiaio. Racconta i suoi dolci come ha sempre fatto, con la stessa cura che metteva quando dietro al banco c'era qualcuno ad aspettare.
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