Tisana di menta

La tisana di menta si presenta in tazza come un'infusione color verde tenue, quasi trasparente quando è fatta con foglie fresche. Se usi foglie secche il colore risulta più carico, verde-giallastro. Le foglie rimangono in sospensione, alcune galleggiano, altre si depositano sul fondo. Il profumo che esce dal vapore è netto e mentolato, inconfondibile anche da lontano. Si serve a temperatura calda, in una tazza bianca o neutra che lasci vedere il colore della bevanda, con eventualmente una fogliolina fresca come guarnizione o un filo di miele depositato sul piattino accanto.

Gusto

Il sapore è fresco e leggermente piccante sulla lingua, quello che senti quando mastichi la menta. Non è dolce se non aggiungi miele o zucchero. Ha una nota aromatica pulita, che rinfrescala bocca e la gola al primo sorso. Si beve calda d'inverno per scaldarsi da dentro, fredda d'estate versandola su ghiaccio in un bicchiere. L'abbinamento classico è con il miele naturale, ma molti la bevono liscia, senza nulla.

Benessere

• La menta contiene vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina A, presenti soprattutto nelle foglie fresche; nelle foglie secche la concentrazione diminuisce leggermente per via dell'essiccazione.
• Contiene minerali come potassio, magnesio, calcio e ferro, utili per il funzionamento muscolare e la salute delle ossa.
• È una bevanda priva di calorie se preparata senza zuccheri aggiunti, molto leggera e idratante, perfetta anche dopo i pasti principali.
• Il mentolo, componente aromatico naturale della menta, può favorire il rilassamento dei muscoli intestinali e il naturale transito digestivo.
• Per un pasto equilibrato puoi bere questa tisana dopo il pranzo o la cena, senza necessità di abbinarla ad altri alimenti.
• Falso mito da sfatare: molti credono che la tisana di menta sia uno stimolante come il caffè perché è una bevanda calda tonificante. In realtà la menta non contiene caffeina ed è una tisana leggera, quasi priva di componenti eccitanti. È l'effetto del calore sulla gola e il profumo inebriante a dare una sensazione di vitalità, non la composizione chimica della pianta. Persone sensibili agli oli essenziali possono comunque bere quantità moderate senza problemi.

• 2 kcalEnergia
• 0,3 gProteine
• 0,1 gGrassi
• 0 gdi cui saturi
• 0,5 gCarboidrati
• 0 gdi cui zuccheri
• 0,2 gFibre
• 0,01 gSale

Valori indicativi e approssimativi, calcolati sulla tisana senza zuccheri o miele. L'aggiunta di dolcificanti aumenta le calorie e i carboidrati. I valori si modificano usando foglie fresche piuttosto che secche.

• 250 mlAcqua
• 6-8 foglieMenta fresca o 1 cucchiaio di menta secche
• 1 cucchiainoMiele naturale (facoltativo)
• Una spruzzataSucco di limone fresco (facoltativo)

1. Riscalda l'acquaVersa l'acqua in un bollitore o in un pentolino. Portala a 90-95 gradi, non a ebollizione completa. Aspetta 3-4 minuti dal momento in cui inizia a bollire, poi spegni.
2. Prepara la mentaSe usi foglie fresche, sciacquale rapidamente sotto l'acqua fredda, asciugale tamponando con carta da cucina. Se usi menta secche, non è necessario lavarla, è già pronta.
3. Infondila in acqua caldaMetti le foglie in una tazza o in una piccola teiera, versa l'acqua calda. Lascia in infusione per 3-5 minuti. Se la lasci più a lungo il gusto diventa più intenso e leggermente amaro.
4. Filtra e serviTogli le foglie con un colino o un cucchiaio forato. Se è rimasta qualche granello di foglia secche, filtra ancora una volta con un passino fine. Versa in tazza.
5. Aggiungi miele se graditoAggiungi il miele a piacere mentre la tisana è ancora calda, mescola bene. Se vuoi un tocco d'acidità, spremi poche gocce di limone fresco.
6. Variante freddaSe preferisci la tisana fredda, prepara la stessa infusione calda, lasciala raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, poi versala in un bicchiere con qualche cubetto di ghiaccio. Puoi prepararla anche al mattino e berla fredda il pomeriggio.

L'errore da non fare

Non usare mai acqua a ebollizione completa con la menta fresca. L'acqua troppo calda brucia i delicati olii essenziali delle foglie e rende la tisana amara, quasi sgradevole. Anche lasciare in infusione per più di 5-6 minuti produce lo stesso effetto spiacevole. Se usi foglie secche puoi tollerare un'acqua leggermente più calda, ma è comunque meglio stare sotto i 95 gradi.

I nostri consigli

• Se coltivi menta fresca in balcone o in giardino, raccogliela al mattino presto quando è ancora fresca di rugiada. Le foglie appena colte hanno un aroma più intenso e un gusto più vivo rispetto a quelle appassite.
• La menta fresca si conserva in frigorifero in un bicchiere d'acqua coperto con un sacchetto, per 4-5 giorni. La menta secche si conserva in un barattolo ermetico al buio e all'asciutto per molti mesi.
• Se desideri una variante più ricca, aggiungi due o tre foglie di melissa fresca insieme alla menta, il profumo risulta più complesso e il gusto ancora più delicato.
• Puoi preparare una tisana di menta e limone aggiungendo un mezzo limone fresco affettato direttamente in tazza durante l'infusione, per una bevanda ancora più rinfrescante.

Quando prepararla

La tisana di menta è perfetta tutto l'anno, ma cambia il momento di consumo. D'estate si beve fredda durante il pomeriggio quando fa caldo, per rinfrescarsi e idratarsi. D'inverno si beve calda subito dopo pranzo o cena, quando il corpo ha bisogno di aiuto nella digestione. In primavera e autunno è una scelta versatile, dipende dalla temperatura del giorno e dalle tue preferenze personali.